Ernährungsrichtlinien bei Multipler Sklerose: Ein Leitfaden

von Olaf Adam

Inhalt

Ernährung beeinflusst Multiple Sklerose - MS ist durch Entzündungsprozesse im Zentralnervensystem charakterisiert. Die Diskussion um eine Diät bei Multipler Sklerose ist daher bei Betroffenen und Ärzten nach wie vor ein aktuelles Thema.

In seinem Buch stellt sich der Ernährungsexperte Prof. Dr. Olaf Adam der Aufgabe, die Qualitäten von MS-Diäten zu beurteilen. Zusätzlich geht er ausführlich auf die biochemischen Vorgänge der Entzündung ein, die durch Nahrungsmittel beeinflusst werden können. Im Blickpunkt stehen dabei neben den Fetten auch Vitamine und Spurenelemente.

Als Resümee stellt Prof. Adam einfache und praktikable Regeln auf. Sie basieren auf aktuellsten Kenntnissen und berücksichtigen die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Zusammen mit dem ausführlichen Tabellenwerk mit Nährwertangaben verschiedener Lebensmittel wird dem Leser damit ein Leitfaden für gesunde Ernährung bei MS an die Hand gegeben.

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